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Il Comune di Fossano

Il quarto comune in provincia di Cuneo

Fossano è un comune in provincia di Cuneo, Piemonte, e conta circa 24.600 abitanti.
La sua posizione strategica su di un poggio  a 375 metri sul livello del mare  gli ha permesso di controllare i traffici commerciali del Piemonte meridionale.

Il comune fa parte dell'Associazione Terre di Savoia', di cui è uno dei fondatori.
Si tratta di un'associazione senza scopo di lucro che riunisce più di 40 comuni, con lo scopo di promuovere il territorio che ruota attorno al  Castello Reale di Racconigi: una vasta campagna fluviale alternata agli altopiani dello Stura di Demonte e del Tanaro, a città modernamente sviluppate e borghi rurali.
La promozione comprende vari campi: economia, cultura, turismo, gastronomia.
Tra i piatti tipici della provincia di Cuneo ricordiamo: la  gustosissima Torta di Nocciole, il castagnaccio, i croccanti di marroni, il dolce di castagne ai savoiardi.

La Bagna Caoda è sicuramente il simbolo piemontese: si tratta di un sugo fatto con olio, aglio ed acciughe con il quale si intingono crostini e fette di pane.